在Google浏览器中开启和使用夜间模式，请按照以下步骤操作：
1. 打开Google浏览器。
2. 点击浏览器右上角的菜单按钮（三条横线）。
3. 在下拉菜单中选择“设置”。
4. 在设置页面中，找到“夜间模式”选项并点击它。
5. 在弹出的窗口中，你可以选择开启或关闭夜间模式。如果已经开启了夜间模式，可以调整其亮度和对比度以适应你的喜好。
6. 如果需要自定义夜间模式的颜色主题，可以点击“颜色主题”选项卡，然后选择一个你喜欢的颜色主题。
7. 完成设置后，点击“保存”按钮以应用新的设置。
现在，你应该可以在Google浏览器中使用夜间模式了。