在Chrome浏览器中安装和卸载扩展插件的步骤如下：
1. 打开Chrome浏览器，点击菜单栏的“更多工具”选项。
2. 在下拉菜单中选择“扩展程序”。
3. 在弹出的扩展程序页面中，点击右上角的“+”按钮，然后选择“添加新扩展”。
4. 在搜索框中输入你想要安装的扩展名，例如“Google Chrome Extensions”，然后点击搜索结果中的扩展程序。
5. 点击扩展程序旁边的“添加到Chrome”按钮，然后点击“添加”按钮。
6. 等待扩展程序下载并安装完成。安装完成后，你可以在扩展程序页面看到你刚刚安装的扩展程序。
7. 要卸载扩展程序，只需在扩展程序页面点击你想要卸载的扩展程序，然后点击“移除”按钮即可。
注意：在卸载扩展程序之前，请确保你已经备份了你的浏览器数据，以防止意外丢失。