以下是谷歌浏览器恢复默认设置且不影响书签数据的方法：
1. 通过浏览器设置菜单操作：打开谷歌浏览器，点击右上角的三个点图标，选择“设置”。页面打开后，向下滑动到底部，找到“重置并清理”部分下的“将设置恢复到原始默认设置”选项，点击该选项。系统会弹出确认窗口，点击“重置设置”按钮，谷歌浏览器会清除主页设置、搜索引擎、更改的标签页内容和固定的插件等，但不会影响书签、历史记录和保存的密码。
2. 直接输入地址访问设置页面：如果用户在设置中没有找到相关选项，也可以直接在地址栏中输入“chrome://settings/resetProfileSettings”，浏览器会自动跳转到相关页面，然后按照提示进行操作即可恢复默认设置且不丢失书签数据。