华为浏览器的深色模式和护眼模式可以通过以下步骤开启：
1. 打开华为浏览器，点击右下角的“设置”按钮。
2. 在设置页面中，找到“主题”选项，点击进入。
3. 在主题页面中，选择“深色模式”，即可开启深色模式。
4. 同样地，在主题页面中，选择“护眼模式”，即可开启护眼模式。