在苹果手机的Safari浏览器中，您可以通过以下步骤来设置阻止跨站Cookie：
1. 打开Safari浏览器。
2. 点击屏幕右上角的三个点按钮（或者使用底部菜单栏访问“更多”选项）。
3. 在下拉菜单中选择“隐私”。
4. 在弹出的页面中，找到“网站数据”部分。
5. 向下滚动到“Cookies”部分，然后关闭“允许所有网站存储Cookie”的开关。
6. 点击右上角的“完成”按钮，以保存您的设置。
这样，您就成功阻止了跨站Cookie的存储。请注意，这可能会影响您浏览某些网站时的体验，因为这些网站可能无法存储您的Cookie。